Vīnogu Šķirnes
Saperavi
Tumša miziņa, bagātīgs aromāts, spēcīga garša un liels vīna nogatavināšanas potenciāls – kovēl vīndari varētu vēlēties vīna darīšanai? Saperavi ir viena no populārākajām vīnogu šķirnēm Gruzijā, kuras izcelsme joprojām nav zināma, taču viena lieta ir skaidra: Saperavi vīni priecē vīna entuziastus visā pasaulē!
Rkatsiteli
pazīstamas ar to, ka tās izmanto lielākajā daļā augstas kvalitātes Gruzijas vīnu – gan klasiskos starptautiskā stila vīnos, gan Kahetijas stila baltajos galda vīnos.
Rkatsitseli vīni ir zeltaini zaļas nokrāsas, maigi, harmoniski un viegli, izceļas ar sātīgumu, augļu aromātu un vieglu, bet patīkamu rūgtumu.
Aleksandrouli
Aleksandrouli ir vietējā Gruzijas vīnogu šķirne, kas ir neticami maiga un krēmīga pēc garšas un nogatavojas salīdzinoši vēlu. Tā kā vīnogas tiek novāktas tikai vēlākā posmā, tās ir piepildītas ar garšu un aromātu. Vīnogas raksturo saldie aveņu un melno ķiršu aromāti. No Aleksandrouli vīnogām tiek ražoti gan sausie, gan pussaldie sarkanvīni.
Mtsvane
Gruzijas vīnogu šķirne, no kuras tiek radīti augstas kvalitātes klasiskie un Kahetijas baltie galda vīni. No Mtsvane vīnogām tiek ražoti augstas kvalitātes smalki un aromātiski galda vīni.
Klasiskajiem vīniem, kas gatavoti no Mtsvane vīnogām, ir gaiši zaļa krāsa, spēcīgs augļu
aromāts un maiga, bet dzīvespriecīga, harmoniska garša. Tā spēcīgā aromāta un maiguma dēļ vīndari šo Kaukāza vīnu mēdz dēvēt par “Gruzijas rīslingu”.
Mudjuretuli
Mudjuretuli vīnogas ir sarkano vīnogu šķirne, kas galvenokārt sastopama Gruzijas Racha-
Lechkhumi reģionā. Viens no populārākajiem Gruzijas vīniem Khvanchkara ir izgatavots no
Aleksandrouli un Mujuretuli vīnogām. Šim samtainajam vīnam raksturīga tumši violeta krāsa, harmoniska garša un smalks, patīkams saldums, kā arī izteikts augļu aromāts.
Tetra
Rachuli Tetra vīnogu šķirne tiek audzēta galvenokārt Ambrolauri reģionā valsts rietumu daļā.
Augstais cukura līmenis nozīmē, ka no šīs vīnogu šķirnes bieži tiek gatavots pussaldais vīns ar persiku aromātu, ka arī maigi, augļaini sausie vīni. Šķirne, iespējams, ir saistīta ar Spānijas ziemeļrietumu Albillo vīnogu šķirni, lai gan saikne nav pierādīta.
Ojaleshi
Ojaleshi vīnogas ir slavena Gruzijas šķirne, kas galvenokārt sastopama Samegrelo kalnu
apgabalos un tiek izmantota godalgotu sarkano sauso un pussaldo vīnu ražošanā.
No Ojaleshi vīnogām gatavotos vīnus raksturo harmoniska garša, patīkama buķete, intensīva krāsa un sabalansēta alkohola un skābuma attiecība.